Coltivare pomodori

Coltivare pomodori. Cimare e sfogliare i pomodori. Note sulla concimazione.

Abbiamo già parlato in un post precedente della potatura dei pomodori: cioè di come eliminare parti della pianta per ottenere produzioni di qualità migliore

Vedi: Potare i pomodori da tavola

In questo post presento con degli esempi fotografici altre due operazioni che si devono eseguire sui pomodori, e cioè la sfogliatura e la cimatura.

SFOGLIATURA

La sfogliatura ha tre finalità:

-          impedire che parte del fogliame venga a contatto con il terreno, restando contaminato da muffe e malattie varie;

-          favorire la circolazione di aria tra le piante, per lo stesso motivo;

-          esporre  quanto più possibile i frutti alla luce del sole. Questo fa sì che abbiano un colorito ed un sapore migliori. (però queste caratteristiche devono essere aiutare con la concimazione fosforica).

Per inciso ricordo che la concimazione del pomodoro ha tre fasi: concimazione ternaria equilibrata fino ai 30 centimetri di altezza, concimazione prevalentemente potassica fino alla presenza di frutti (verdi) sulle prime due corone, concimazione prevalentemente fosforica nel prosieguo. Se comprate un concime esaminate il titolo:  20-6-7  indica per esempio: azoto 20%, potassio 6% e fosforo 7%.

Se invece sui vostri pomodori appaiono quelle antipaticissime punte nere di marciume, allora la terra manca di calcio, ma dovevate pensarci prima, concimando ora con concime a base di calcio i risultati non saranno eccezionali.

CIMATURA

Il pomodoro ha un carattere volubile, vorrebbe fare moltissimo, ma tendenzialmente non si preoccupa mai di portare a termine quello che ha cominciato. La cimatura dunque serve a far sì che il pomodoro blocchi la sua crescita infinita verso l’alto, e si dedichi alla maturazione delle corone di frutti che ha già formato in basso.

Ricordo che per il pomodoro da tavola ho consigliato di lasciare solo la ramificazione principale eliminando tutte le secondarie. Per i pomodori ciliegini o san marzani si possono lasciare anche tre branche e alcune ramificazioni secondarie, restando inteso che anche queste ad un certo punto dovranno essere cimate per evitare che la pianta produca foglie all’infinito e pochi frutti. 

Il Piccadilly è un pomodorino di piccole dimensioni, che cresce a grappoli di 8-12 frutti del peso di 30-50 grammi ciascuno. E’ un pomodoro ottimo per preparare salse perché durante la cottura la buccia entra in amalgama con la polpa, consentendo di evitare il passaggio nel passaverdure

Può essere seminato e trapiantato durante tutto il ciclo della coltivazione del pomodoro.

Il trapianto in campo si fa alla distanza di circa 30-40 centimetri sulla fila, e circa 70 tra le file. Sono utili dei sostegni.

Caratteristiche

Semina e trapianto

Semina in vivaio da Gennaio a Marzo. Trapianto in campo da metà marzo a maggio.

Seminare in vasetti di torba o equivalenti, mettendo due semi ogni vasetto. Quando avranno due foglie, lasciare una sola piantina.

Scacchiatura: lasciare fino a tre diramazioni oltre al fusto principale.

Cimatura: cimare il fusto principale sopra la quinta corona di fiori, quelli laterali sopra la terza.

Distanze di impianto: 35 cm sulla fila, 70 tra le file.

Irrigazione: mantenere il terreno umido durante tutto l’arco della coltura

Concimazione: ricca di fosforo e potassio, da eseguire con cadenza di 10 giorni circa.

Lotta alle muffe: utilizzare il verderame o poltiglia bordolese (prodotto dichiarato biologico)

Giorni per ottenere il prodotto: circa 150

Ricevo una domanda da Davide, il quale  chiede: vasi profondi 20 cm sono troppo poco per piantine di pomodorini a ciliegia? I pomodori possono certamente essere coltivati in vaso. Occorre stabilire però quali potrebbero essere le dimensioni minime.

Gli aspetti da considerare sono due. Il primo è relativo alla conformazione delle radici, che possono richiedere vasi più o meno profondi. L’apparato radicale del pomodoro è certamente fittonante, ma si arricchisce anche di un notevole accestimento di radici superficiali, quindi la profondità del vaso ha una importanza relativa. Più importante è il secondo aspetto che va considerato, cioè il volume di terra che la pianta avrà a disposizione. Ad un vaso poco profondo si può supplire con un vaso più largo.

Detto ciò, veniamo alla domanda specifica.

Anzitutto, non importa che si tratti di pomodorini, la vigorìa e lo sviluppo della pianta non dipendono dalla grandezza dei frutti. In effetti la pianta di pomodorino produce frutti più piccoli, per esempio, del Cuor di bue, ma più numerosi. Il peso di prodotto è più o meno lo stesso, la pianta può raggiungere comodamente i due metri di altezza.

In secondo luogo, un vaso alto 20 cm è decisamente scarso, considerando che non si potrà usare tutta la sua altezza ma sarà necessario lasciare almeno due o tre centimetri per una innaffiatura  sufficiente.

Tuttavia il vaso potrebbe essere sufficiente se avesse un diametro minimo di 35 cm, ferma restando la difficoltà di posizionare un tutore abbastanza stabile da riuscire a sostenere la pianta (ma si potrebbe lasciarla crescere spontaneamente senza sostenerla; inconveniente: frutti a contatto con il terreno).

VASI PICCOLI PROVOCANO LO STRESS IDRICO

Un altro problema che sorgerebbe sicuramente è quello dello stress idrico, nelle giornate più calde. In pratica, se il volume di terra (da cui assorbire umidità)  a disposizione delle radici, è troppo limitato, accade che le stesse radici non riescono a “succhiare” dal terreno tutta l’acqua necessaria a sostituire quella che evapora attraverso il fusto e le foglie.  Comunque, la velocità con cui il liquido viene rimpiazzato non è pari alla velocità con cui traspira, per cui, anche innaffiando abbondantemente, il ricambio non avviene perché la superficie “succhiante” è inferiore alla superficie “traspirante”.

In definiva consiglio, per coltivazione dei pomodori di qualunque tipo, vasi delle dimensioni minime di 25 centimetri, sia in altezza che in larghezza.  Forse si può  ridurre di poco la larghezza, ma non l’altezza.